Si quiere un pavo a buen precio para su mesa de Acción de Gracias, cómprelo con anticipación.
Esas son las palabras de David Anderson, un economista del Servicio de Extensión Agrilife de Texas A&M con sede en Bryan-College Station.
"Los precios son buenos para los consumidores, pero malos para los productores," afirmó. "El año pasado empezó bien para los productores, pero los precios tocaron fondo después del Día de Acción de Gracias y no se han recuperado."
El precio de esta ave entera ha estado por debajo del promedio de los últimos cinco años. Una hembra de entre ocho y dieciséis libras costaba 99 centavos por libra a mediados de octubre, en comparación con 1.12 dólares por libra el año pasado. El promedio de los últimos cinco años es de 1.22 dólares por libra.
Pero una producción y unos suministros menores a los del año pasado podrían hacer que los precios suban ligeramente a medida que aumenta la demanda con la proximidad del Día de Acción de Gracias.
Los costos laborales, la influenza aviar y el metaneumovirus aviar han contribuido a una caída del 6% en la producción de pavos este año en comparación con 2023, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Anderson señaló que otra tendencia que afecta los precios del pavo es el abandono de este producto después del Día de Acción de Gracias.
"Los consumidores quieren el pavo como plato principal para el Día de Acción de Gracias, pero también optan por otras carnes como jamones y pechugas o costillas de primera para Navidad," señaló. "La gente está renunciando a ese segundo pavo para sus reuniones navideñas, y eso está afectando la demanda histórica general.
Mucha gente, incluso en San Antonio, opta por unos tamales durante la temporada navideña.
Esta nota fue traducida por Texas Public Radio con apoyo de Gabriela Olivares e Yvette Benavides para NPR y The Texas Newsroom.
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